Recopilacióndatoshistoricosdelagastronomiamexicana

Aguascalientes

Platillos:

Menudo, Birria, Puchero, Cocido de tres carnes

Bebidas:

Vino de la región, Tequila, Calanche, Atole de pinole

Dulces:

Galletas, Rollo de manzana, Jiricaya, Capirotada, Dulce de mamey