EL COMAL

Era un disco de barro cocido, de hasta 50 centímetros de diámetro, que se colocaba sobre el fuego o el calor de las brasas, sin tocarlas, y era sostenido por piedras. Allí se cocían las tortillas, previamente extendidas en el metate, o se calentaban las ya hechas; también se utilizaba para hacer las tlayudas y los totopos.; también servía además como base para las ollas y jarros en que se cocía la comida.

En la actualidad el comal se elabora de diferentes materiales como acero o aluminio y se utilizan para cocinar diferentes cosas, algunos tienen variaciones en su elaboración.  


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