Recopilacióndatoshistoricosdelagastronomiamexicana

Zacatecas

Platillos:

Asado de bodas, Birria de carnero, Menudo, Pozole rojo

Bebidas:

Mezcal de Huitzila, Vino de la región

Dulces:

Cocadas jerezanas, Melcochas, Charamuscas, Biznaga, Queso de tuna