Recopilacióndatoshistoricosdelagastronomiamexicana

San Luis Potosí

Platillos:

Bilis, Caldo loco, Peroles, Enchiladas de pato, Molotes, Zacahuil

Bebidas:

Jugo de tuna, Colonche, Aguamiel, Mezcal, Jobito

Dulces:

Queso de tuna, Tunas cristalizadas, Acitrón