En un principio, las Antillas abastecieron el continente con ganado que ya se había aclimatado a lo largo de 20 años en estas tierras, pero por cuestiones económicas los colonos antillanos trataron de impedir el desarrollo de la ganadería en el nuevo continente.
A finales del siglo XVI el crecimiento de la ganadería fue tal que casi era incontrolable, cambiando por completo las costumbres.

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